厨电市场增长式微，嵌入式冰箱能否破局？

2024渐入尾声，要论今年关注度最高的厨电产品，方太新近发布的全新一代高端全嵌冰箱绝对排名靠前。

这不仅是因为方太作为厨电龙头，其理念和产品往往能成为行业风向标，更因为此番的冰箱已经脱离了传统认知的厨电范畴，跨界到了白色大家电领域。

厨电行业领军品牌，全面进军冰箱赛道，究竟意欲何为？

高端全场景厨电，冰箱不可或缺

10月24日，在方太一年一度的新品发布会上，当世界顶级豪华冰箱及家用电器设计师Arman Emami宣称要和方太一起做一台全世界最好的冰箱，足以见得这家厨电巨头杀入冰箱赛道的决心。

据方太方面透露，布局冰箱已筹划了7年，研发了5年，于2022年推出了第一代产品，并将其纳入到方太的厨电套系“玥影Pro”的产品体系之中。

在方太看来，冰箱作为储存和保鲜食物的家电，是整个烹饪流程的起点，而且一个调查数据显示，有超过85%的家庭会把冰箱放在厨房里。

而关于对烹饪和中国厨房环境的理解，这恰恰都是方太长期耕耘且擅长的领域。2023年，方太发布全新的品牌战略定位——高端全场景厨电，自此，冰箱便顺其自然成为了全场景厨电中不可或缺的一份子。

充当厨房“大脑”，冰箱当仁不让

伴随着各类智能化在家居场景中得以广泛应用，关于厨房里“那块屏”放在哪里一直都有所争论。对于大部分厨电企业来说，油烟机身处厨房的C位，比较适合当作智能化的“大脑”，但一旦把冰箱也纳入到厨房场景，其储存和保鲜食物的功能特性，就注定了它的使用频率和互动性要远高于油烟机，因此，由冰箱来担任厨房的“大脑”更加合适。

方太显然也洞察到了这一点，在发布会当天，和最新一代高端全嵌冰箱共同发布的，还有厨电行业中首款AI健康烹饪系统Healthy CookingGPT。

据介绍，该系统是基于方太多年来的技术沉淀和庞大的用户量数据，能够通过深度学习用户的饮食偏好和营养需求，提供定制化的膳食规划和烹饪指导，实现了从单一烹饪到全面饮食管理的服务升级。打通了“排烟烹饪、洗消饮用、保鲜冷储”三大厨房场景，将厨电变成了消费者的烹饪专家、健康专家、洗涤专家、保鲜专家。

为相关业务赋能，冰箱至关重要

应该说，方太挺进冰箱赛道，给厨电板块补上了一块非常重要的拼图，让方太的高端全场景厨电日渐完整。与此同时，从方太集团的层面来看，冰箱系列产品的推出，必然也可以给相关业务提供赋能。

目前，方太集团除了核心的厨电之外，旗下还包括了柏厨家居，及高端全屋定制品牌FotileStyle，而后两者的业务范畴内，冰箱同样是必不可少的组成部分。

尤其是今年刚成立推出的高端全屋定制FotileStyle，其主打的三大卖点分别是“情感美学、柜电集成、智慧场景”，这些都离不开高端全场景厨电及AI模型Healthy CookingGPT的加持。

谋求增长曲线，冰箱更具空间

在推出冰箱之前，方太全场景厨电已涵盖了油烟机、燃气灶、洗碗机、集成烹饪中心、热水器、净水、蒸烤箱等多个品类，并且已在烟灶、集成烹饪中心、洗碗机等多个品类中做到了市场占有率的领先。

但从业绩增长的现实层面来看，方太也迫切需要找到全新的增长曲线。一方面，近两年来，面对着房地产降温、消费者信心低迷、人口下行的三重压力，厨电市场增长式微，包括方太的头部品牌同样业绩承压；另一方面，整个厨电市场的竞争格局也在发生变化，尤其在中高端市场，卡萨帝、COLMO等综合家电品牌，正不断通过套系化、场景化的家电解决方案来切入厨电领域，抢占原本属于方太、老板们的优势地带。那方太也必然要通过品类扩张的场景化解决方案，来筑宽护城河。

从长远而言，方太杀进冰箱赛道，则是面对的一个比厨电任何品类都要大的多的市场，根据奥维云网的数据，2023年冰箱市场的零售额规模达到了1333亿元。

更为重要的是，纵观近20年的家电市场，冰箱的发展一直比较良性，且没有遭遇过下滑。而方太所选择的嵌入式冰箱这一细分产品类目，还处在快速上升期。今年上半年，嵌入式冰箱的线上零售量同比增长7%，线下零售量同比增长19.5%。因此，冰箱无疑是一条更具想象空间的宽阔赛道，足以支撑方太去谋求更远大的营收目标。

写在最后：

“进入时间是不是太晚”、“产品有没有核心竞争力”、“消费者能不能买帐”……尽管方太在发布会上邀请了易立竞，以对话方太集团联席执行总裁诸永定的方式，来对上述问题一一做了详细解答，但业界依然还是会有很多相关的疑问，甚至是质疑。

但有一点不容怀疑，那就是方太为布局冰箱已筹划7年之久的决心。事实上，方太作为厨电行业的领军品牌，经过多年的努力，不仅把西方舶来品家电油烟机做到了行业头部，更是持续引领了厨电行业的发展。

此番，方太能否实现超越代际，把另外一个西方舶来品家电去刻上属于自己的印记，都需要经过时间来验证。

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